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Die Weine - Linie "Tendance"
Amigne de Vétroz partiellement élevé en amphore - 75cl- "1 Biene " - 75 cl
Rebsorte
Amigne
Produktionsgebiet
die sonnigsten Terrassenhänge von Vétroz
Boden
gebrochenes Schiefergestein, Schiefer
Weinverarbeitung
Entfernen der Traubenstiele, kein Pressen, strenge Entschleimung, Kontrolle der alkoholischen Gärtemperaturen, keine malolaktische Gärung, Maturität 104 Öchsle, élevage partiel de 6 mois en œufs de béton brut
Degustation

volle Nase, orangenfarbig, Honig, geschmeidig, ausgeglichen, gute Frische, lang im Gaumen

Gastronomie
Fischgerichte, Spargeln, Hartkäse
Syrah du Valais - 75 cl
Rebsorte
Syrah
Produktionsgebiet
Hänge von Vétroz
Boden
lehmiger Schiefer
Weinverarbeitung
Entfernen der Traubenstiele, verlängerter Aufenthalt im Gärtank, weiches Pressen, zweite Gärung, Maturität 98 Öchsle
Degustation

in der Nase Geschmack nach weissem Pfeffer, würzig, gute Struktur, markante Gerbstoffe, angenehmer und frischer Abgang

Gastronomie
Rotes Fleisch, Rippenstück, Lamm, Käseplatte
Sauvignon Blanc de Savièse AOC élevé partiellement en amphore - 75 cl
cépage
Sauvignon Blanc
aire de  production
Vuisse, sur la commune de Savièse
sols
moraine glaciaire
vinification
égrappage, pas de foulage, débourbage sévère, contrôle des températures de fermentation alcoolique, pas de fermentation malo-lactique, maturité 99 Oe, élevage partiel de 6 mois en œufs de béton brut
dégustation
Nez aromatique avec des notes de fruits exotiques. Attaque vive et équilibrée. Belle alchimie en le côté fruité et le gras amené par l'élevage en œuf. Belle fraicheur en finale de bouche.
gastronomie
Poissons – fruits de mer – asperges